Se ti avanzano delle patate lesse tirale fuori dal frigo, tagliale a fette e condiscile con un trito di aglio, prezzemolo, capperi e poco peperoncino fresco. Irrora di buon olio extravergine d'oliva di quello forte, tipo Puglia o Calabria, regola di sale e porta in tavola. Mi capitò una cosa simile anni fa, in un ricevimento presso una nota famiglia genovese. Sul buffet degli antipasti si trovava ogni ben di Dio. Coppa di caviale beluga, ostriche appena aperte, gamberoni al timo, patanegra al taglio e altro che non ricordo. Arrivarono le umili patate lesse. Sparirono in un baleno!
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