RIEMPI I TOTANI CON UNA FARCIA FATTA CON LE LORO VETTE E TESTE SALTATE IN OLIO, AGLIO, PREZZEMOLO E VINO BIANCO IN CUI AVRAI SCIOLTO UNA VIRGOLA DI CONSERVA, PANE AMMOLLATO, PARMIGIANO, PECORINO, UOVA SALE E PEPE ED ERBE AROMATICHE DELLA VAL NERONE.
CUOCI NELLA STESSA CASSERUOLA ALLA QUALE AVRAI AGGIUNTO UNA SAUTÉ DI SAN MARZANO, DOPODICHÉ SALTACI LE ORECCHIETTE LESSATE AL DENTE.
BEVICI UN "REGALEALI ROSÈ" BEL FRESCO.
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