martedì 8 luglio 2014

GANACHE AL FONDENTE SU MARGHERITA CON BAGNA ALL'ARABICA JEMENITA E RICCIOLI DI TORIELLI 85%

SCALDA 200 MI DI PANNA E A PARTE FONDI 200 DI BURRO E 400G DI CIOCCOLATO FONDENTE.
AMALGAMA IL TUTTO PIÚ 35 ML DI RUM E PONI IN FRIGO PER UNA NOTTE.
MONTA IN PLANETARIA E FARCISCI UNA MARGHERITA BAGNATA DI ARABICA.
SPOLVERA DI CACAO AMARO E FINISCI CON RICCIOLI DI FONDENTE.
BEVICI LO STESSO RUM, POSSIBILMENTE UN " CARIBBEAN RESERVE ".

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