Impasta acqua, farina, presa di sale, poco olio e virgola di strutto e ricava una sfoglia sottile da allargare trabordante su tian di rame. Farcisci con quarantine lesse passate a forchetta, erbe selvatiche tipo tarassaco, talegua, bietolina, borragine, piscainletto ecc. lessate, strizzate bene e triturate a coltello, olio, uova, formaggetta da grattugia e sale quanto basta. Rivolta i lembi all'interno, spolvera di pangrattato, gira d'olio e inforna a 200 sino a che la crosta non colorisce. Bevici su una "Bianchetta di Velva" di "Pino Gino".
Fantastico!!!! bellissima ricetta
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