Pulisci e dislisca acciughe belle e sode.
Farcisci con pane ammollato nel latte, uova, parmigiano, aglio e prezzemolo, maggiorana sale e pepe.
Poni in teglia dove prima avrai disposto un letto di fette fini di patate condite con olio, sale, aglio e prezzemolo.
Gira d'olio e spolvera d'origano.
Cuoci a 200 g. per una ventina di minuti o sino a quando le vedrai colorire.
Bevici su una bianchetta di Velva" Pino Gino ".
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