Sbatti tre tuorli d'uovo con 75 grammi di zucchero, incorpora i semi di mezzo baccello di vaniglia, gli albumi montati a neve e 75 grammi di farina col setaccio. Aggiungi al composto una sautè di dadolata di pesca caramellata con zucchero di canna e brandy. Immetti il tutto in una bastardella d'acciaio atta al contenimento e cuoci in forno a 180 gradi per 20 minuti, poi a 160 per altri venti. Buon appetito!!!!!
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