Fai un buon minestrone alla genovese bollendo verdure dell'orto fino a che si sfaldino. Condisci con Parmigiano Reggiano e Pecorino Gavoi grattugiati, olio dei fratelli Costa "Mosto" e buon pesto alla Vyk. Aggiungi agar agar quanto basta e fai rassodare. Servi freddo su fette di focaccia secca alla ligure e gira di buon olio e.v.o.Bianchetta di Velva "Pino Gino".
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