Farcisci un sottile pan di spagna ancora caldo con composta di frutti di bosco allungata appena di marsala vergine, arrotola e taglia a dischetti. Fodera uno stampo di gelatina di succo di ribes e tappezzalo dei dischi ottenuti.
Versa ora nello stampo una chibouste a base di pasticciera al caramello e vaniglia, meringa italiana ed agar agar quanto basta e poni in frigo a raffreddare.
Sforma aiutandoti con un phon a calore massimo.
Bevici lo stesso marsala adoperato, nel mio caso un "Pellegrino 1980"
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